发表时间：2025-09-27 18:05:58 │ 点击数：
，每种产品测5个样品，还特意找了公证处全程监督。谁知道这一测，直接把紫燕给测懵了——五个产品
最夸张的是那个夫妻肺片样品，大肠菌群超标290倍！要知道，这玩意儿大多来自粪便，网友们气得直接开喷：这是直接把屎放里面了？
线CFU/g，这个数字意味着什么？按照国家标准，熟肉制品的大肠菌群应该控制在
就诊记录——吃完夫妻肺片当晚就上吐下泻，确诊细菌感染，光医药费就花了300多元。更多人开始回忆：怪不得每次吃完都肠胃不适，原来不是我的问题。一时间，
0.006%，对经营无重大影响。这番表态被网友痛批：眼里只有业绩，不顾消费者健康。更离谱的是，紫燕直接
关闭了微博评论区，面对直播间的质疑网友，主播当场拉黑。这种掩耳盗铃的做法，让消费者彻底寒了心。但紫燕的问题远不止食品安全这么简单。背后的
公司-经销商-加盟店的三层结构。简单说，公司把加盟权交给经销商，经销商再发展加盟店。为了吸引经销商，紫燕开出了不少优惠条件。比如加盟费，公司规定每年
8000元/店，经销商却能向下级收12000元/店，多收的4000元归经销商。
睁只眼闭只眼的粗放管理。个别经销商趁机抬高价码，最终结果就是顾客觉得贵，加盟商却利润微薄，公司也盈利不多，鼓起来的是经销商们的腰包。仅以2018-2021年上半年为例，紫燕给经销商的夫妻肺片价格，每1000克比直营店居然
80后90后都有一份特殊的情感。那是2000年前后，刚参加工作的年轻人，中午打开外卖软件，
十个人里有三个点的是紫燕。那时候的紫燕，10块钱的素菜拼盘堆得冒尖，20多块的夫妻肺片能盖住大半个饭盒，配上一碗米饭，
带上紫燕，回家吃饭，这句响亮的口号曾经深入人心。那时的紫燕，是真正为普通百姓做的平价卤味。从1989年四川钟春发夫妇带着家乡手艺到徐州谋生，到2022年成功上市，紫燕用了30多年时间，从街头小摊做到了
20.8元涨到27.4元，涨幅高达31.7%。包装盒也开始缩水。最先的大圆碗，换成了方形盒，现在又改成了
迷你半球碗，底部还特意鼓起个大包。这种设计有种掩耳盗铃的钝感——顾客花不少钱买回来的菜品看着很饱满，实际分量只有
双重标准。紫燕在一线城市的门店涨价更狠，比如上海的夫妻肺片比二三线%，包装却更小。对比一下其他品牌：绝味、煌上煌同款夫妻肺片价格只有
65至78元一斤，而紫燕已经飙到了125元。从外卖之光到背刺打工人，紫燕用实际行动诠释了什么叫
公关危机，但对打工人来说，却是一次深刻的信任背叛。根据《食品安全法》第148条规定，消费者购买到不合格食品，可要求
价款十倍或损失三倍的赔偿，不足一千元按一千元计。但对每天依赖外卖续命的打工人而言，比赔偿更重要的是
粪便等污染物，易引发肠道感染，这无疑戳中了打工人的健康痛点。好消息是，这场风波正在唤醒整个行业。
国家市场监管总局已经启动对卤制品行业的专项检查，全国抽检合格率目标提升到95%以上。消费者的维权意识也在觉醒。黑猫投诉平台上，关于紫燕百味鸡的投诉达到
1.2万单骤降至8000多单，差评占比超过八成。与此同时，其他卤味品牌开始加大
食品安全投入。绝味鸭脖推出了健康卤味新产品线，周黑鸭引入第三方食品安全认证体系。这种变化对整个行业都是好事。食品安全不再是可以忽悠的软指标，而是
商业模式、管理体系、价值观念三个层面系统整改。首先要解决经销模式问题，加强对加盟店的直接管理和监督。
股价而忽视灶台时，信任的雪崩就已经开始。好消息是，这场风波正在唤醒整个行业。
食品安全不再是可以忽悠的软指标，而是硬门槛。你还会给紫燕第二次机会吗？在
